Manger des plats épicés, est-ce mauvais pour l'estomac ?
Cette rumeur a la vie dure et pourtant...
Depuis que l'on peut introduire une caméra microscopique à l'intérieur de l'estomac, on sait de façon certaine qu'elle est erronée.
Des scientifiques ont mené une expérience sur deux groupes de volontaires.
Les premiers avaient ingéré des aliments très relevés.
Les autres avaient pris un repas "normal".
La comparaison a montré que épices et piment n'ont aucune action néfaste
sur la muqueuse de l'estomac.
Rien d'étonnant lorsqu'on sait que le pH du suc gastrique est proche de celui de l'acide chlorhydrique !
Habituée à résister à ces agressions, la muqueuse ne redoute aucune sauce piquante.
Même en cas d'ulcère, les gastrologues n'interdisent plus ce type de plats !
Chouette, on va pouvoir s'empiffrer !! Moi j'adore les épices !! ![]()
Poulet korma à l'indienne